Berbicara tentang kuliner Jakarta, tak lengkap rasanya jika tidak menyebut Soto Betawi. Pada pandangan pertama, hidangan ini mungkin tampak biasa saja, namun jangan salah sangka. Berpadu dalam mangkuk besar, berbagai bahan seperti daging sapi, kentang, dan tomat menciptakan cita rasa yang melegenda. Yang membuat Soto Betawi begitu istimewa adalah kuahnya. Dibuat dengan kombinasi santan dan susu, kuahnya kaya rasa, gurih, dan lezat. Aromanya yang menawan mampu membangkitkan selera makan siapa saja. Diiringi dengan hirupan kuah hangat, ternyata ada keajaiban yang terjadi. Walau banyak variasi resep, inti cita rasa khas Soto Betawi tetap terjaga. Tak heran, sajian ini menjadi ikon kuliner Jakarta yang tak lekang oleh waktu. Dari zaman kolonial hingga era modern, popularitas Soto Betawi semakin meningkat. Kini, ia tidak hanya disantap oleh