Indonesia, negara yang dikenal dengan keberagaman budaya dan alamnya, juga memiliki kekayaan yang tak kalah menarik, yaitu kuliner. Sebagai bagian dari identitas bangsa, masakan Indonesia terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Mengapa pedas? Jawabannya sederhana, Indonesia adalah negara tropis yang memiliki banyak jenis cabai. Dari cabai rawit hingga cabai keris, semuanya menjadi bahan utama dalam setiap resep masakan Indonesia. Kekhasan lainnya adalah unsur segar yang biasa kita temui dalam bentuk berbagai sayuran dan rempah-rempah. Banyak masakan Indonesia yang menggunakan bumbu rempah segar yang dihaluskan, tidak hanya memberikan rasa yang khas, tapi juga aroma yang menggugah selera. Dengan demikian, kombinasi antara rasa pedas dan segar ini menjadi ciri khas masakan Indonesia yang sulit untuk ditiru oleh negara lain.