Pempek Palembang telah menembus pasar internasional dan mendunia, berkat keunikan sensasi kuah cuka yang khas. Pempek, makanan khas ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Menu yang terbuat dari ikan dan tepung tapioka ini dikenal luas dengan berbagai varian, seperti kapal selam, lenjer, dan adaan. Namun, apa yang benar-benar membedakan pempek dari makanan lainnya adalah kuah cuka khasnya. Kuah cuka pempek menciptakan paduan rasa asam, manis, dan pedas yang khas, menjadikannya sangat disukai. Sementara itu, pengoperasian pempek ke tingkat internasional menandakan pengakuan atas kekayaan kuliner Indonesia. Ini juga membantu dalam mempromosikan budaya dan tradisi lokal ke panggung dunia.