Menyingkap Rahasia Kelezatan Masakan Indonesia dengan Bumbu Cumi yang Khas
Tanah Air kita, Indonesia, terkenal dengan keragaman kuliner yang menggoda selera. Salah satunya adalah masakan dengan bumbu cumi khas yang memiliki rasa dan aroma khas. Kelezatan tersebut tak lepas dari komposisi bumbu dan cara mengolahnya yang tepat.
"Dalam masakan Indonesia, cumi seringkali diolah dengan berbagai macam bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan tentu saja terasi," ungkap Chef Yuli, seorang ahli kuliner Indonesia. "Namun, yang membuatnya spesial adalah tambahan rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam. Rempah-rempah inilah yang memberikan aroma dan rasa khas pada masakan cumi."
Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Indonesian Culinary Research juga menunjukkan bahwa bumbu cumi khas Indonesia memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Termasuk protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral penting. Jadi, selain lezat, masakan cumi juga sangat sehat.
Selanjutnya, Cara Mengolah Bumbu Cumi Khas Indonesia untuk Masakan yang Lezat
Dalam mengolah bumbu cumi, ada beberapa langkah penting. Pertama, bawang putih, bawang merah, dan cabai harus dihaluskan sampai lembut. Kemudian, tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam.
"Saat menumis bumbu, pastikan api sedang dan jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong," saran Chef Yuli. "Tambahkan sedikit air kalau perlu, untuk menjaga kelembutan bumbunya."
Setelah bumbu halus diolah dengan benar, barulah cumi ditambahkan. Cumi harus dimasak dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi putih dan bumbunya meresap sempurna. Jangan lupa untuk selalu memeriksa kematangan cumi, karena terlalu lama memasak dapat membuat tekstur cumi menjadi keras.
Pada akhirnya, kelezatan masakan Indonesia dengan bumbu cumi khas ini tidak hanya terletak pada bumbunya, tetapi juga pada cara mengolahnya. Dengan mempraktikkan tips dari Chef Yuli dan memperhatikan kualitas bahan yang digunakan, anda bisa menciptakan masakan yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!